柳宗理 鉄フライパン（蓋付）25cm ダブルファイバー窒化加工

ダブルファイバー窒化加工
フライパンの両面に繊維状の凹凸を浮き立たせ、鉄の表面を窒化で硬化させる窒化加工を施しています。
窒化加工は航空機や自動車部品のサビ防止に用いられてきた表面加工の技術で高い耐腐食性と耐摩耗性を持っています。
鉄に窒素が浸しこんでいるためフッ素やセラミックのコーティングより摩耗しにくい加工です。